Glühwein - rozgrzewające grzane wino

Glühwein i Punsch, to chyba najpopularniejsze zimowe napoje w Austrii. Na jarmarkach przedświątecznych można wypróbować przeróżnych smaków, i w pełni poczuć atmosferę nadchodzących świąt. Wczoraj poczułam natchnienie (a jednocześnie pragnienie) i postanowiłam zmodyfikować i przyrządzić jeden z interesujących przepisów znalezionych w licznych gazetach i książkach z dobrościami. Możecie nie wierzyć, ale tak dobrego grzanego wina nie piłam nigdy wcześniej! Wyszło mi po prostu zaje***** :)

Potrzebne nam składniki, to:

WINO (Prawdę mówiąc nie musi być super najwyższej jakości, bo i tak zostanie udoskonalone, ale wiadomo, że lepiej pić to naturalne, domowej roboty, niż sklepowe z siarczanami).

Przyprawy takie jak: kolendra, słodkie skórki pomarańczy, cynamon, goździki i zielę angielskie. Ja kupiłam gotową mieszankę, której na 0,75 l. wina daję 3 łyżeczki.

Wino wraz z przyprawami prawie doprowadzamy do wrzenia (ale nie gotujemy) i odstawiamy z gazu/palnika/płyty na około 10 minut.

Dodajemy świeżo wyciskany sok pomarańczowy z farfoclami :) - około pół szklanki.

Brakuje nam jeszcze porządnego rozgrzewacza. Tutaj przypadkiem trafiłam w dziesiątkę, bo z odwiedzin przyjaciółki zostało mi jeszcze trochę wódki żołądkowej gorzkiej z FIGĄ. Wódka była pyszna, słodziutka, więc stwierdziłam, że będzie idealnie pasować do podkręcenia smaku i mocy wina :) Będziecie potrzebować aż 50 mililitrów, nie żałujcie sobie! :)

Oryginalnie powinno się dodawać rum, ale ja go nie znoszę i w domu nie mam, więc trafiło na figówkę.

Jeśli lubicie, możecie dosłodzić dwiema łyżkami cukru. Ale uważajcie, żeby nie przesadzić, bo wszystko zależy od stopnia słodkości innych składników: wina, soku pomarańczowego i wódki/rumu. Najlepiej próbować i ewentualnie dosładzać w trakcie przyrządzania.

I co ważne, naszej mikstury nie gotujemy. Doprowadzamy tylko do wysokiej temperatury, ale bez wrzenia. Przecedzamy bezpośrednio do kubków i zachwycamy się pysznym smakiem grzańca! :)

Te klimatyczne kubeczki w kształcie buta, są pamiątką z ubiegłorocznego jarmarku przedświątecznego. Sprzedawano takie w samym centrum Wiednia, pod katedrą św. Szczepana. Już nie mogę się doczekać tegorocznych jarmarków, na pewno przeczytacie o nich (i o Punschu) wkrótce na moim blogu! :)

Jestem ciekawa Waszych pomysłów na rozgrzewające zimowe napoje! :)

P.S. Co prawda nie znalazłam informacji ile grzanego wina wypijają Austriacy, ale za to Niemcy w czasie adwentu wypijają go co roku 40 milinów litrów. Ładna sumka :)