Jak przygotować domowy PUNCZ?

Jak obiecałam tak dzisiaj zapraszam na post z recepturą na domowy PUNCZ! :)

Podobno PUNCZ ma rodowód indyjski, a jego nazwa pochodzi od słowa "PANC" oznaczającego w języku hinduskim "pięć". (Zna ktoś hinduski? :) Nie ma się co dziwić, że to w Indiach wymyślono ten napój, bo jego bazę stanowi herbata, której największe plantacje znajdują się właśnie na terenie Indii. Do Europy ten tradycyjny trunek przywieziono w XVII wieku za sprawą brytyjskich marynarzy. Szybko stał się popularny w Anglii a później i w całej Europie. W zimowej Austrii jest bardziej lubiany niż grzane wino. Prawdę mówiąc początkowo byłam przekonana, że puncz to specjalność austriacka, tak bardzo jest tu rozpowszechniona.

Jak tradycja nakazuje, nasz domowy PUNCZ przygotowałam z pięciu (tajemnych :P) składników:

Do przygotowania punczu dla trzech/czterech osób (zależy w czym serwujecie) potrzebujemy:

4 łyżeczki czarnej aromatyzowanej herbaty (najlepiej czarnej z kawałkami pomarańczy)

4 łyżeczki przyprawy na którą składa się mieszanka z: kawałków pomarańczy, cynamonu, gwiazdek anyżu, goździków i odrobiny ziela angielskiego

szklanka soku pomarańczowego (ok. 4 średnie pomarańcze)

rum lub inny ulubiony alkohol

syrop klonowy lub inna substancja słodząca - syrop z agawy, miód, likier, cukier...

Herbatę parzymy tylko 2 minuty w 3/4 litra gorącej wody.

Sok pomarańczowy mieszamy z przyprawami i podgrzewamy około 10 minut, aż będzie bardzo ciepły (ale nie wrzący).

Przecedzamy przez sito i mieszamy z herbatą.

Dosładzamy do smaku syropem klonowym, przelewamy do kubków i dopiero przed podaniem wzmacniamy rumem lub innym ulubionym alkoholem. Ja dodałam 30% pomarańczowy punsch, bo nie przepadam za rumem. :)

Tradycyjny punsch (przynajmniej ten, którym delektują się Austriacy) jest baaardzo słodki. Ja dodałam tylko trzy łyżki syropu klonowego - łyżkę na jedną szklankę.

Pijemy koniecznie gorący! Idealny napój na zimowe przedświąteczne wieczory, pijcie na zmianę z grzanym winem :P

Co ciekawe, puncz można pić też bezalkoholowy i smakuje równie dobrze, a może nawet lepiej. Spróbujcie! Alkohol dodaje się dopiero przed podaniem, więc spokojnie można ten krok ominąć :)