Specjalność wiedeńskiej kuchni! Wiener schnitzel to nasz
polski schabowy, jednak tutaj przygotowywany jest nieco inaczej. Typowy wiedeński kotlet robiony jest z cielęciny, musi być jak najcieniej rozbity, przyprawiony jedynie solą,
opanierowany standardowo - w mące, jajku i bułce tartej i usmażony na głębokim
tłuszczu. Serwowany jest obowiązkowo z kawałkiem cytryny, którą należy wycisnąć
bezpośrednio na kotlet, oraz sałatką z ziemniaków z octem na zimno -
"Kartoffelsalat". Jest to obowiązkowa i najpopularniejsza sałatka, bez której żaden sznycel się nie obejdzie! Do tego podawana jest
jeszcze zielona sałata. Całość - pyszna!
